Inkognito-Besuch

Dieses Angebot richtet sich an alle Betriebe mit Publikumsverkehr – insbesondere also Gastronomie und Einzelhandel.

 

Aus eigener Erfahrung (zehn Jahre eigene Gastronomie) weiß ich, dass mit der Zeit die Gefahr zunimmt, betriebsblind zu werden. Man erkennt teilweise die eigenen Probleme nicht mehr, weil man sich mit ihnen arrangiert hat. Probleme, die aber für Außenstehende – und somit auch für Ihre Gäste und Kunden – offensichtlich sind und oftmals leicht abgestellt werden könnten, wenn sie dem Inhaber bewusst wären.

 

Inkognito-Besuche (also heimliche Besuche) sind ein wichtiges Instrument zur Beurteilung und damit zur Verbesserung und Nachjustierung des eigenen Konzepts, zur Erhöhung der Kunden- und Gästezufriedenheit und letztlich auch zur Umsatzsteigerung.

 

Wir leisten für Sie den objektiven Blick von außen und schauen uns Ihren Betrieb mit den Augen Ihrer Gäste / Kunden an. Dies geschieht unvorangekündigt und anonym, damit die Ergebnisse nicht verfälscht werden. Die Ergebnisse des Inkognito-Besuchs mit den entsprechenden Handlungsempfehlungen werden nur dem Auftraggeber bekannt gegeben.

 

Die Leistungen unseres Inkognito-Besuchs:
-  Vorab-Gespräch über die Ziele des Besuchs mit Festlegung der Schwerpunkte
-  anonymer Besuch ohne Vorankündigung
-  Bewertung der vorab besprochenen Bereiche anhand von zahlreichen Kriterien (ausführlicher Beurteilungsbogen) mittels nachvollziehbarem Schulnotenprinzip und ausführlicher Kommentierung
-  SWOT-Analyse: Bewertung der Stärken und Schwächen sowie der Chancen und Risiken des Betriebs
-  Abschlussgespräch und -bericht mit Handlungsempfehlungen.

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